香港“富豪圣诞餐”爆满 圣诞餐饮消费或将达95亿

图：餐饮联业协会预计，圣诞节餐饮消费额按年上升5%，达95亿元。来源：香港中通社

    据香港《大公报》报道，尚有两星期便到圣诞节，香港市民少不了吃一顿丰盛的圣诞大餐，今年各大酒店圣诞餐受人工、食材价格上升等因素影响，平均加幅5%，但无论索价逾千元(港币 下同)的“富豪圣诞餐”，还是数百元的中价餐，均在圣诞节前两星期已“火速爆满”，餐饮联业协会表示，虽然今年圣诞节较接近农历新年，部分市民或会在圣诞节“保留财力”，但仍预计圣诞节餐饮消费额按年上升5%，达95亿元。

　　圣诞节节日气氛日渐浓厚，香港餐饮联业协会会长黄家和指出，今年酒店圣诞大餐整体平均加幅约5%，他指出本年人工、租金及食材价格均有上升，圣诞餐成本增加逾10%，但食肆不敢全数转嫁予消费者。今年圣诞节与农历新年比较接近，市民在圣诞节或不会大肆消费，而想保持消费力至新年，但在12月初各酒店圣诞餐的预订率已达60%，预计至本周将会爆满，部分酒店自助餐更要分两轮应市，相信圣诞饮食业整体营业额达95亿元，按年增5%。

　　半岛自助餐年前已订

　　不少酒店圣诞节自助餐索价逾千元，但不少市民都抱着“一年豪一次”心态，令“富豪圣诞餐”订位亦相当踊跃。半岛酒店The Verandah平安夜和圣诞夜的自助晚餐由988元至2188元不等，加幅达5.3至5.9%，半岛酒店发言人表示，该酒店于平安夜和圣诞夜2晚的圣诞餐早于1个月前已经爆满，最早的客人更于1年前已预订。发言人表示，客人于当晚除可品尝火鸡及蜂蜜烤火腿等美食外，亦有乐队和诗歌班演唱表演。

　　四季酒店法国餐厅“Caprice”刚获评为米芝莲2星餐厅，餐厅的平安夜和圣诞夜晚餐八道菜价格分别为2880元和2580元，发言人表示，餐厅的圣诞餐早于1个月前已经被订满，酒店非常看好今年市道，预期营业额会有增长。

　　酒店房预订率60%

　　除了“富豪圣诞餐”，数百元的中价圣诞餐销情亦不俗，旺角朗豪酒店自助餐餐厅The Place的圣诞自助餐成人每位498元，小童每位468元。酒店发言人称，餐厅自助餐价格加幅约5%，主要源于食材及人工成本上涨，但订位情况相当理想，预计本周将会爆满，预期营业额按年上升6至8%。发言人透露，酒店于平安夜及圣诞的房间预订率亦不俗，截至本月初预订率已达60%，当中房价逾1.2万元的总统套房，早于上月初已被一对韩国情侣预订。

　　不只各大酒店，连中式酒店也在圣诞大餐市场分一杯羹，鸿星酒家于今年在冬至、圣诞及元旦期间推出“精彩欢聚宴”，菜式中西合璧，头盘先奉上“带子大虾沙律”和“火焰阿拉斯加蟹身”，其后还有“原只鲍鱼扒柚皮”、“花胶鸡茸官燕羹”等，价钱由1,280元起，晚上8时半后入座更可享8折优惠。发言人称，旗下部分分店于冬至正日、圣诞节前后2日已出现晚市预订爆满情况，介乎圣诞节和元旦中间日子，预订数目亦接近80%，估计整体销情按年增长5至10%。