港式即饮奶茶 三种理想搭配

　　南方日报

　　港式即饮奶茶 这么搭

　　作为港式下午茶必不可缺的一部分，港式奶茶是香港美食文化中最为人所熟悉的。2014年8月，港式奶茶已正式成为香港非物质文化遗产。

　　想品尝正宗的港式奶茶，还要百般周折跑去香港？一直寻寻觅觅，还是找不到那种浓浓的经典港味？近日，香港维他奶集团推出了全新的维他港式奶茶，随时随地享用香港茶餐厅风味的正宗港式即饮奶茶将不再是难题。

　　说起港式下午茶的来源，还得追溯到1842年，英国人把“下午茶”这个概念带到香港。和中国人在早上喝茶的习惯不同，西方人习惯在下午三点左右“叹茶”，他们用西点搭配，并喜欢往茶里加入牛奶和糖，使茶入口更香更滑。西式下午茶到了香港，经过港人的重新演绎，茶香奶浓，形成了港式奶茶的独特味道，不同于英式奶茶，港式奶茶喝起来茶味更加浓郁，奶香更加悠长。在世界各地的美食家眼中，港式奶茶就是香港茶餐厅的灵魂，是下午茶时光不可或缺的美味。

　　经典美味：搭酥脆菠萝油

　　新鲜出炉的菠萝油外皮酥脆，内里柔软，热腾腾的面包里夹着一片冰冻盐味牛油，一口咬下去，面包和牛油在口腔中上演“冰火两重天”的戏码，牛油入口即化，散发出的独特香气甚为迷人。松脆又绵软的菠萝油，搭上入口幼滑如丝的港式奶茶，那是再惬意不过了。

　　时尚新潮：搭嫩滑蛋挞

　　拥有一百多层外酥和清淡奶味的蛋挞，是不少人心目中的最爱美食之一。蛋挞外壳酥脆可口，馅料嫩滑细腻，在下午茶时分，叹一杯浓郁丝滑的港式奶茶，再配上新鲜出炉的蛋挞，要的就是这种味道、这种感觉。

　　惬意浪漫：搭美味西多士

　　传说西多士是由浪漫之地法国传入，香港人无意间把西多士和港式奶茶搭配在一起，却成为下午茶中最浪漫的邂逅。咬一口香喷喷的西多士，再品一口港式奶茶，入口一刻浓郁茶味变得甘醇，最后是满口留香。那味道和口感，满足的不仅仅是味蕾。

　　（记者 赵兵辉）