澳门架“金桥” 连接中葡创未来

2018年07月27日09:38  来源:人民网-港澳频道
 

 

地道的粤菜、别致的小吃、独特的土生葡菜……从繁华喧嚣的澳门半岛,到幽静清新的路环“后花园”,随处林立的美食档铺,让漫步在澳门街头的游人不仅可以在酒楼茶肆里大快朵颐,也能在巷弄摊档间一饱口福。

东西文明在舌尖发酵

一方水土养育一方人,一方饮食诉说着一方风情。400多年间东西方文明的相互碰撞、毗邻广东的地理条件,使得这座南国小城将中西文明共冶一炉,酿就了多元、包容的文化特点。从大西洋彼岸漂洋过海而来的马介休、咖喱蟹、木糠布丁……从广东、福建等地迁徙而来的杏仁饼、水蟹粥、陈皮鸭……无不挑动着食客的味蕾,吸引着世界各地游人纷至沓来。

在这座有着“小欧洲”之称的神奇小城里,巷尾街头随处耸立着梦幻欧陆建筑,西式面孔的土生葡人口里说着流利的粤语,葡国餐厅飘出具葡式特色又合中式口味的澳门菜之香气。由于历史渊源,熟悉的语言和文化、相近的行政和法律,使得澳门成为连接中国与葡语系国家和地区之间交流合作的一座无形“金桥”。

“来到澳门的游客通常喜欢买杏仁饼、吃葡挞,其实澳门是一个非常多元化的城市,还有许多有意思的东西值得大家去了解。”作为土生土长的澳门人,80后的郑彩云在大三巴附近的新填巷经营着一家葡式辣鱼店,售卖着各种各样的葡式鱼罐头。一个偶然的机会,当时在葡萄牙从事法律工作的郑彩云巧遇葡国辣鱼协会的负责人,了解到品牌有意开拓亚洲市场却一直找不到合适的门路。

熟悉两地文化的郑彩云立刻联想到,葡式辣鱼罐头,对于澳门人来说,其实早已是最普及的平价美食。无论是早餐还是夜宵,取一勺辣鱼搭配上饼干或面包,亦或是加入泡面中烹煮,都是澳门人最喜爱的食用方法。郑彩云当即认为澳门的历史文化背景适合成为品牌亚洲市场的门户窗口,经协商后决定将其引入澳门,创办了亚洲首间葡式辣鱼专卖店。

地处大西洋的葡萄牙是世界上最大的鱼罐头出口国之一,其原始的捕鱼方法及独特的制作工艺,使得这里出产的鱼罐头质优又味美。除了优质的产品,郑彩云的店铺还沿用了简洁的葡式工业设计风格,黑白的背景搭配上五颜六色的鱼罐头,再加上“猫店长”的慵懒和可爱,辣鱼店一开业便吸引到大量市民和游客前来“打卡”,甚至还有香港的“辣鱼控”专门到此拍摄婚纱照,葡式鱼罐头也成为游客心中的“澳门最潮伴手礼”。

当对的人遇上对的机会,当对的食物遇上对的地点,产生的化学作用便一触即发。当通晓澳葡文化的澳门人遇上专业的葡国辣鱼协会,当优质的葡式鱼罐头遇上世界旅游休闲中心,中葡两地的饮食文化在此碰撞出绚丽的火花,映衬出两地未来携手合作的无限可能。

多彩纽带连四海友谊

语言是彼此沟通的媒介,美食是直达心扉的钥匙。除美食外,澳门与葡语系国家和地区在经贸、文化、旅游等方面均有着密切交流。在氹仔旧城区水鸭街的山度士葡国商店里,鳞次栉比地排列着从葡萄牙直运而来的特色美酒小食、葡人手工制作的特色公鸡公仔以及葡式餐布及餐具等,包罗万象,宛如一个小型的葡萄牙生活百货店。店主马济时是一位有着西方面孔,在澳门出生长大的土生葡人。她说,之所以开设这样的店铺,就是希望给土生葡人捎来一份“葡式问候”,为他们的生活增添便利;更希望通过澳门,向中国介绍葡萄牙的文化特点和生活方式,加深两国之间的联系和交流。

在塔石广场的葡语国家产品展示中心,陈列着澳门设计师李惠晶设计的中国服饰。这套服饰所用到的蜡染花布来自于澳门企业家陈志强创办的花布企业,其纺织原料来源地及工厂均设在中国内地。在一次出差途中,陈志强在飞机上透过电子屏幕看到非洲肯尼亚一个讲述用蜡染布的服装节目,因此萌生出将蜡染印花布料转变为时装的想法。回澳后,在李惠晶的帮助下,陈志强企业旗下的一件件美丽与魅力并存的时装就诞生了。现在,陈志强的时装已远销至安哥拉和莫桑比克等葡语国家和地区,不仅使得企业的利润得到大幅度增长,还推动着澳门设计品牌走向世界。

从美食推广到文化交流、从人才培养到商贸往来,如今,澳门作为中国与葡语国家商贸合作服务平台的角色正日益得到广泛认可和肯定,独具葡式特色的商品正络绎不绝地通过这座“跨洋大桥”走进内地,有着中国烙印的产品亦源源不断地经澳门走向世界。澳门,这颗璀璨的东方明珠正不断推进中国与世界的新合作,谱写出动人的新篇章。(辜雨晴)

 

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