2018年香港63家餐厅上榜米其林指南 澳门19家

2018年12月12日10:29  来源:中国新闻网
 

据香港《文汇报》报道,《米其林指南香港澳门2019》11日公布,香港2018年有63家上榜星级餐厅,当中单是最高荣誉的三星餐厅便有7家。澳门有19家星级餐厅和9家必比登美食推介餐厅。

据报道,香港2018年有7家餐厅被评为三星,当中包括由二星升为三星的法国餐厅Caprice,但三星餐厅中的“星中之星”必定要数“龙景轩”,该店在2005年开幕时邀得已于2001年退休的陈恩德“出山”,担任行政总厨一职,餐厅食物之后一直均能维持在高水平。《米其林指南香港澳门》在2009年首次推出时已经获评为最高级的三星餐厅,评级至今一直维持,从未下跌。

米其林推介的二星餐厅有12家,当中3家为新上榜,包括2017年开业3个月便夺一星荣誉的粤菜餐厅“营致会馆”。

至于其他新上榜的二星餐厅还包括来自日本的寿司店“鮨·斋藤”和法国餐厅Ecriture。

而在44家一星餐厅中,也有5家是首次上榜,包括提供创新菜的“Arbor”、法国菜的“Belon”、印度菜的“New Punjab Club”、意大利菜的“Octavium”及台州菜的“新荣记”。

有进步当然也有退步,部分餐厅也可能因为没能维持水平等原因而被“摘星”,包括“利苑酒家”,该集团位于观塘及旺角的分店2018年虽然继续取得一星荣誉,但2017年同样得到一星荣誉的北角分店2018年却榜上无名。

澳门2018年有19家星级餐厅和9家必比登美食推介餐厅。

澳门2018年有3家餐厅获评为最高级的三星,当中包括2017年只获评为二星的“誉珑轩”,该餐厅于2012年开始营业,翌年便获评为米其林一星餐厅,之后每3年升一级,2018年更首次获评为三星。

澳门2018年共有5家二星餐厅、11家一星餐厅及9家必比登美食推介餐厅,当中获选评为二星餐厅的法国餐厅“杜卡斯”也是新上榜。

(责编:赵芮(实习生)、樊海旭)