组图：品尝舌尖上的香港 感受亚洲国际都会多元文化

来源：人民网-港澳频道  2013年01月23日14:47

鸡蛋仔：以蛋浆烤成的鸡蛋仔外脆内软，是驰名的香港小吃。

人民网1月23日电 想感受香港多元文化，品尝香港美食是其中一种最佳方法。香港有一万两千多家食肆，提供各类菜式，无论街边小吃、中国各地地道佳肴、平民的茶餐厅美食以至五星级酒店的融合菜式，应有尽有。

最新出版《米芝莲指南 香港 澳门2013》推介了 286 家香港食肆，当中四间餐厅获评为最高荣誉的“三星级”、13 间获颁“二星级”、44间获颁“一星级”。 另外，还有68间实惠又出色的“米芝莲车胎人美食”餐厅获推介。

香港亦是品尝全球美酒的好地方。自2008年取消葡萄酒税项后，香港葡萄酒进口值由2007年的2亿美元升至2011年的12亿美元；而近年葡萄酒拍卖会亦备受关注，2011年拍卖成交总额更高达2.3亿美元。

美味地道街边小吃

街边小吃是香港文化及日常生活一部分，种类亦很多元化。除了随处可见的烧卖及以竹签串着的咖哩鱼蛋外，还有很多美味小吃，例如外脆内软的“鸡蛋仔”（以蛋浆倒入铁制模板烤成）、嚼劲十足的“钵仔糕”（一种用小瓷碗制作的糯米糕点，吃时用竹签挑出来，像波板糖一样吃）和“碗仔翅”（以其它鱼代替鱼翅的仿婚宴鱼翅汤羹）等等。

这些地道小吃常见于二十世纪五十至七十年代的夜市、戏院门外和路边街角的木制手推车摊档里。时至今日，这些路边摊档已演变成为咖啡馆和茶餐厅。虽然环境变好了，但档主对美味的坚持却一直不变，令价廉物美的小吃成为香港一绝。

“有些车仔档变成小店，仍能保持水平，我曾经遇过一间鸡蛋仔店，老板因鸡蛋仔不够热而不卖给我！”《香港弹起系列──车仔文件》一书的作者刘斯杰曾经这样回忆道。他的这本书，给予香港小吃以充分的认可。

高楼下的“大牌档”

在香港户外用膳，会感受到新旧香港的独特风味。

在中上环高耸林立商厦之间的横街小巷，有很多传统的“大牌档”，让人品尝简单地道美食，例如：奶油吐司、豉油皇炒面和丝袜奶茶等等。在维多利亚港对岸，深水埗及石硖尾等旧区，大牌档里香喷喷的各式小炒总令人垂涎三尺，大快朵頣

尽管置身在摩天大厦的影子下和熙来攘往的人群之旁，食客坐在折椅，挨着折桌，一派悠然自得。大牌档独有的绿色铁皮开放式厨房，与香港国际商业中心的外貌，相映成趣，吸引了众多游客和摄影爱好者，一边细尝可口美食，一边欣赏新旧交织的街景。

鲜甜海鲜

香港是品尝海鲜的好地方，若能逛逛香港渔村，更添风味。

布袋澳渔村在西贡清水湾附近的海湾，三面环山，是吃海鲜人士和郊游爱好者的好去处。渔村有百多年历史，既是周末行山人士的热门地点，亦是好莱坞电影《盗墓者罗拉》的取景地。

九龙半岛的鲤鱼门海鲜美食村，以各式各样新鲜海鲜闻名而广受本地人和游客欢迎。鲤鱼门自150年前开始成为矿工、农夫和渔民的聚居地，至今己有超过50间海鲜店。每年举办“鲤鱼门海鲜节”，推广海鲜美食和本地文化。

而港岛的香港仔鱼市场，是全港最大规模的海鲜批发地。到这里来不仅能够品尝到新鲜美味而又价格便宜的海鲜，还可以了解到香港渔业的工作概况。这里的餐厅设立之初是为内部人员提供膳食之用，而今也为食客烹调海鲜。餐厅不设餐牌，食客选好海鲜后，餐厅便会烹调。因此，要品尝海鲜，到这里来是最快捷最新鲜的了。

吃在小韩国

香港汇聚亚洲各地菜肴，其中日本、韩国、泰国或印度菜广受欢迎。

自二十世纪六十年代香港、韩国两地贸易渐趋频繁，再加上近年卷起的“韩剧”旋风，不少韩国菜馆及杂货店纷纷在尖沙咀金巴利街开设，那里亦被称为“韩国街”。

“韩国街”处处是中韩的招牌，加上餐厅别具特色的韩式装潢摆设，配合正宗的韩国美食，例如：香辣惹味的泡菜、肉汁鲜美的煎饺子、香脆可口的海鲜煎饼、细嫩幼滑的炆牛肋骨等，令食客犹如置身韩国。