香港餐馆研发新菜肴 推广健康美味新菜式（图）

来源：人民网  2013年04月05日16:52

金奖菜肴：“鲜果派对”（图片来源：香港特区政府新闻处）

人民网香港4月5日电 （记者曹海扬、李海元）为鼓励香港的餐馆向客人提供更多健康而美味的菜式，香港特区卫生署于今年年初举办“水果入馔菜式设计比赛”，目前比赛已经圆满结束。本次比赛反应热烈，吸引近三十间餐馆参与，送交评选的菜式作品也达到四十份。

比赛评审团依据菜式作品配合主题之程度、营养，以及创意和卖相三项准则评分，三款得分最高的菜式作品依次获发金奖、银奖和铜奖美誉。评审团成员包括来自餐饮业界、营养及医学专业界别、学界及厨艺培训机构的代表等。

本次比赛的金奖由名为“鲜果派对”的菜式夺得，银奖由“保云稣焗银鳕鱼配烤菠萝汁”夺得，而铜奖则由“百花万寿龙珠”夺得。得奖菜式色、香、味俱全，可谓实至名归。

特区卫生署发言人表示，很高兴看到各类型餐馆踊跃参加比赛，各款参赛作品都别具创意，以层出不穷的配搭和烹调方法去表达‘水果入馔’的主题。特区卫生署“‘有营食肆’运动秘书处”会继续透过不同形式的推广活动，鼓励饮食业界向市民提供更多健康的菜式选择。”