2018年度“亚洲50最佳餐厅”在澳门揭晓

2018年03月28日10:51  来源:人民网-港澳频道
 
2018年度“亚洲50最佳餐厅”在澳门揭晓

人民网澳门3月28日电(记者苏宁)2018年度“亚洲50最佳餐厅”颁奖典礼27日晚在此间举行,揭晓万众期待的本年度得奖名单。来自澳门及亚洲各地的星级名厨及餐饮业600位来宾出席颁奖礼,见证了本年度亚洲地区50家最具影响力的餐厅诞生。

特区政府旅游局局长文绮华在颁奖典礼上致词时表示,作为美食之都,我们致力推动创意作为可持续发展的策略要素,寻求交流、革新、跨领域合作,鼓励澳门业界保留传统饮食文化并培育新一代的厨艺人才。今晚,澳门汇聚众多顶尖名厨和成功的餐饮业者,他们的卓越成就极具启发性亦是最佳的学习典范。“亚洲50最佳餐厅”和颁奖典礼使澳门成为区内餐饮业界的焦点。衷心感谢能获此良机向来自亚洲地区的名厨和餐饮业者展示澳门尤其当中百花齐放的餐饮业和充满活力的饮食文化。

位于曼谷由厨师Gaggan Anand主理的印度分子料理餐厅Gaggan连续第四年登上第一名宝座,获得2018年度“亚洲最佳餐厅”的称号,澳门餐厅“誉珑轩”也榜上有名。今年的“亚洲50最佳餐厅”名单充分展示了亚洲餐饮业内来自不同国家及多元文化的餐饮精英。

“亚洲50最佳餐厅”的得奖名单由300名委员组成的评审委员会投票选出,各委员根据过去18个月到访不同餐厅的用餐体验选出其心目中的最佳餐厅,评审委员包括来自亚洲各地的食评家、厨师、餐饮业经营者及备受推崇的美食家。

多位来澳出席颁奖典礼的星级名厨之前还出席了“50BestTalks论坛”,围绕亚洲美食,以“探索味道根源"为主题分享自身历程并探讨业内新趋势。同日并到访澳门旅游学院,与学生进行问答交流。多位名厨还参观了本地街市,了解当地的丰富食材,探索澳门美食之都的精彩文化,并漫步游览中西荟萃的历史遗产及名胜,深入体验澳门的城市魅力。

“亚洲50最佳餐厅”自2013年起举办,源自威廉.里德商业传媒(William Reed Business Media)于2002年始创的“全球50最佳餐厅”,以表扬亚洲地区的出色餐厅。澳门去年获联合国教科文组织(UNESCO)评定为创意城市美食之都,首次由澳门特别行政区政府旅游局支持在澳举办的本年度“亚洲50最佳餐厅”颁奖典礼是“2018澳门美食年”的重点项目之一。

(责编:燕勐、王欲然)