法国自家制菜馆首次登陆香港

餐厅内景。香港特区新闻处供图

人民网香港11月21日电 法国自家制菜馆Les Fils à Maman昨日宣布，在香港开设首间餐厅Les Fils à Maman，作为跻身亚洲市场的第一步。

餐厅位于富时尚气氛的中环荷李活道，室内装饰以童年英雄卡通人物为主题，包括阿童木、Asterix和Obelix，而餐厅所提供的菜肴，灵感来自四位创办人母亲的食谱，并由法国主厨Jean-Fran?ois Ruquet重新整理，务求勾起顾客童年回忆。

Les Fils à Maman公司总监Stéphane Bigand说：“香港是一个很热闹的城市，本地食客甚为讲究，追求具创意的饮食概念及优质的食品，以满足他们对饮食的热爱，这是我们选择香港作为亚洲落脚点的原因，落户香港亦有助我们发掘区内其它地方的商机。”

他续说：“香港人热爱法国菜式，享受法国菜已经成为一种潮流。加上香港的饮食行业蓬勃，为我们提供大量餐厅管理专才，我们亦计划培育更多本地员工，为日后拓展业务作好准备。”

投资推广署助理署长戴威士欢迎Les Fils à Maman在香港开业。他说：“香港居民及每年大量访港的旅客均追求高质素的食品，法国菜甚得他们钟爱。香港正好为海外饮食经营者提供多元的客群，是提升他们在亚洲品牌形象的最佳地点。”

由四位朋友合组而成的Les Fils à Maman，以怀旧为主题提供自家制的法国菜式。餐厅概念标榜童年回忆，不但装潢及气氛怀旧，菜谱亦特别选用合伙人儿时母亲为他们炮制的菜肴，配以优质食材，致力提供高质量的食物。（李海元）