人民网香港5月2日电 香港特区政府卫生署推出“星级有营食肆”运动，以优化推出了超过十年的“有营食肆”计划。目前，已有280个品牌共1 028间食肆（餐厅）加入运动，其中近半为三星“有营食肆”。

香港特区政府食物及卫生局局长陈肇始今日为“星级有营食肆”运动主持开幕礼时表示，健康饮食对市民整体健康或预防非传染病颇有禆益。特区政府于去年发表《迈向2025︰香港非传染病防控策略及行动计划》，重点透过改变四种与非传染病有关的共通行为风险因素（即不健康饮食、缺乏体能活动、吸烟和酒精伤害）而订下目标，务求2025年或之前，减少非传染病在香港造成的社会负担。

根据卫生署2016年年底就运动进行的研究显示，逾九成受访者希望在食肆用膳时有更多健康菜式供选择；超过七成受访者在外用膳或订购外卖食物时会选择较多蔬果及少油、盐、糖分的食物；约九成受访者会再次光顾提供较健康菜式的“有营食肆”。食肆方面，调查也发现近八成受访食肆认为选择“有营菜式”的食客增加；约四成表示食客会因为该食肆是“有营食肆”而光顾；约两成半食肆表示成为“有营食肆”后令营业额增加。

在“星级有营食肆”运动的全新制度下，绿星代表食肆每日提供以蔬果为主的“蔬果之选”菜式；红星代表食肆每日提供“蔬果之选”和含较少油盐糖的“3少之选”菜式；而黄星则代表食肆每日为“蔬果之选”或“3少之选”的菜式提供各式各样的“有营优惠”。取得全部绿、红及黄星的食肆为最高级别的三星“有营食肆”。（沈婧婕）

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